内容提要

生态餐厅是生态农业与健康餐饮结合的产物，是以人为本、餐饮为主、绿植为辅的温室餐饮模式。生态餐厅将温室轻巧、通透特点与轻型建筑多功能融为一体，在自然融入餐厅、餐厅回归自然哲学史观指导下，把自然丰富多彩生态场景微缩化、艺术化所营造出的绿色、舒适、悠闲就餐环境。

①生态餐厅主旨分析
生态餐厅综合运用建筑学、园林学、园艺学、生态学诸多学科知识进行规划与建设，运用设施调控技术、农艺栽培技术维护餐厅的优美环境，以形成绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药、菌为辅的植物配置格局，结合假山瀑布、小桥流水、竹木亭阁的园林景观，旨在营造宜人的就餐环境。
②生态餐厅要素分析
要素是生态餐厅的禀赋，包括环境因素：如地理位置、周边环境、基础设施、交通情况、经济状况、气候指数、地质水文；经济因素：如建造成本、经营成本、经营品种、消费群体、需求分析；技术因素：如建筑造型、结构设计、覆盖材料、系统设施、绿植种类、造景设计、能耗计算等。
③生态餐厅景观分析
生态餐厅景观是餐厅运营的重要元素，生态餐厅景观包括：园林景墙、园亭园路、园林水体、水系驳岸、假山跌水、景观假树、景观小品、仿木仿石、花架园桥、表演舞台诸多内容。景观形式多样，自由灵活，更有运用园亭、花架、假山围合成独立的用餐空间，使顾客能够零距离接触绿植。
④生态餐厅类型分析
类型即品类，生态餐厅类型包括：自然型，将餐厅嵌入在自然环境中，如森林、海滩，人们在就餐时能身临其境欣赏自然风光；绿色型，是概念完善、设施配套、科技支持的生态餐厅，能打造一年四季可体验的用餐环境；采摘型，因用植物、水果、活禽、活畜做卖点，提升了顾客采摘体验。
⑤生态餐厅结构分析
结构分析是解构秩序，生态餐厅结构因呈现形式不同而多彩多样。生态餐厅结构与餐饮经营模式结合，既可采用标准轻钢结构营造温室效应；又可采用大型钢架结构营造户型蒙太奇温室效应；还可根据用户需求，导入造型温室，并将生态餐厅与周围环境巧妙融合，使美景与美食交相辉映。
⑥生态餐厅休闲分析
生态餐厅是跨领域、跨业态、跨专业的独角兽模式，是由生态、休闲、旅游兴起而派生，并形成具有一定规模的生态餐饮。温室设计、绿色植物、园林风格、景观塑造、蔬果采摘优势叠加的生态环境构建，加上餐饮植入，形成了集休闲、康养、体验为一体的生态餐厅，这是休闲简餐的领域。
      以上就是小编为大家整理的关于成都生态餐厅的知识介绍，感谢你的阅读，希望对有所帮助。